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Réservation Verres et Affiches
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Le banquet préparé
par Armand et Monique Poinsot,
"Chez Camille" à Arnay le Duc, aura lieu
le Samedi 26 Janvier
à Saint Romain à partir de 20 heures.
Apéritif
Amuse Bouche
Gougéres, Mini Persillé, Feuilletés Escargots,
Oeufs de Caille en Meurette.
Menu
Mise en Bouche
Déclinaison de Crème de Potiron, Crème de Châtaigne,
Crème de Cèpes.
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Gelée de Lapereau à l'Estragon,
Pruneaux Farcis à la Confiture d'Oignons.
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Fricassée de Homard, Lotte et Saint Jacques,
Sauce Coraillée, Gâteau de Légumes.
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Sorbet Saint Vincent au Marc de Bourgogne.
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Filet de Charolais en Croûte Farci,
Jus de Truffes, Aumônière de Morilles au Foie Gras.
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Dégustation de 5 Fromages,
Brillât Savarin, Cîteaux, Époisses affiné au Marc de Bourgogne,
Chèvre Fermier, Comté.
Pain aux Noix et aux Raisins.
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Assiette Gourmande,
composée de 4 desserts joliment présentés.
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Café - Mignardises
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Chaque plat sera accompagné d'un vin de
Saint-Romain produit par les vignerons du village. |
